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Je cuisine ...

 
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valere
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MessagePosté le: Ven Mar 10, 2017 20:42    Sujet du message: Je cuisine ... Répondre en citant

... des fajitas! Sur ma gauche, du blanc de poulet émincé, sur ma droite, un oignon dans un premier temps mélangé ensuite à deux poivrons rouge et vert, quelques minutes. Le tout mis dans une poêle unique et caramélisé à la cuisson avec les épices. Je décide d'ajouter la sauce salsa. La tortilla tiède sera couverte de guacamole, d'emmental râpé et de la garniture. Après la Goudale en apéro, le rosé frais annonciateur du printemps accompagnera l’ensemble. Bon appétit Cool

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MessagePosté le: Ven Mar 10, 2017 21:25    Sujet du message: Répondre en citant

as tu réalisé toi même les galettes de maïs car cest bien meilleur
Carton rouge msieur: les poivrons en hiver ou au printemps, c''est pas de saison Cool
Moi je bois une Bon Secours, santé. et ai bouffé des frites de la friterie du coin Razz
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valere
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MessagePosté le: Ven Mar 10, 2017 21:42    Sujet du message: Répondre en citant

Gone! a écrit:
as tu réalisé toi même les galettes de maïs car cest bien meilleur
Carton rouge msieur: les poivrons en hiver ou au printemps, c''est pas de saison Cool
Moi je bois une Bon Secours, santé. et ai bouffé des frites de la friterie du coin Razz


Préparation industrielle Old El Paso Embarassed
J'ai abusé du gacamole, j'ai la bouche en feu là Laughing

Les frites de Ch'nord, rien de meilleur au monde!
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MessagePosté le: Sam Mar 11, 2017 07:55    Sujet du message: Répondre en citant

Par contre la digestion colors
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MessagePosté le: Dim Mar 12, 2017 08:31    Sujet du message: Répondre en citant

Du pain au levain complet. D'ailleurs il est très bon Cool
(un vrai levain eau/farine entretenu, sans machine à pain bien sûr )
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valere
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MessagePosté le: Sam Mar 25, 2017 18:39    Sujet du message: Répondre en citant

Jeux des 2 différences :



------------------------------------------------------------------------------------




Wink


Donc je cuisine du boeuf bourguignon :



Je fais revenir dans la cocotte en fonte les carrés de bœuf (morceaux bourguignon à mijoter),
puis sel de Guérande et poivre,
j'y ajoute l’ingrédient essentiel, le pinard ^^, 1/3 de rouge de bourgogne,
de l'eau également pour la longue cuisson (3/4 heures à feu doux),
1 oignon,
1 bouquet garni,
5 carottes,
demain en fin de seconde cuisson, j'y ajouterai les lardons cuits à part à la poêle,
demain car c'est le repas du dimanche midi et c'est meilleur ... le lendemain!

Bon WE



Dernière édition par valere le Ven Sep 15, 2017 23:03; édité 1 fois
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MessagePosté le: Sam Mar 25, 2017 22:32    Sujet du message: Répondre en citant

Avec la bière j'eusse cru à une carbonnade flamande Razz
moi du pain à l' épeautre, 1kg, il lève et sera cuit au réveil Cool
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MessagePosté le: Ven Avr 07, 2017 18:58    Sujet du message: Répondre en citant

tu cuisines quoi ce soir alors Surprised
J'me bois une bière PVL india pale brassée à 8km de chez moi Cool
santé!
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MessagePosté le: Ven Avr 07, 2017 19:30    Sujet du message: Répondre en citant

Je suis reparti sur les Faritas, Rince Cochon en bibine et rosé d'Oc en vin printanier. Fond sonore, là, maintenant : the drowning man vinyle, ça fait du bien.

Puis probable barbecue dimanche, comme dimanche passé, 1er de l'année (15° dans le Nord, c'est l'été ^^, chipos, merguez et brochettes poulet maison) :





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MessagePosté le: Ven Sep 15, 2017 20:09    Sujet du message: Répondre en citant

C'est la saison ...



... des moules ...



... et des frites Cool



Avec du vin blanc,

évidemment!
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MessagePosté le: Dim Sep 17, 2017 13:17    Sujet du message: Répondre en citant

C'est la saison ... des soupes tellement il caille le soir aussi Cool
J'aime pas les moules (celle de mer dois je préciser Laughing )
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MessagePosté le: Sam Sep 30, 2017 09:19    Sujet du message: Répondre en citant

Une moussaka, excellente Razz
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